12.2.8
お寒い毎日、こんな時は茶わん蒸しですね。亡き主人の大好物で，大きな器に作って、大きなスプーンで食べておりました。幸せそうな顔をしておりました。使う卵は今井さんのもの。なんと言っても香りと食感が違います。感謝。（Uさん）

11.12.26
Telでお話ししたムネ肉をジューシーに。ムネ肉を開いて平らにし両面をフォークで刺す。鍋に敷きつめ塩、砂糖を入れてもみ込み皮の方を下にして、酒50ccぐらい入れてアルミホイルで落とし蓋をして中火にかけ湯気が強くなったら火を止める。鶏肉を裏返して再びアルミホイルで落とし蓋をして5分位蒸らしたら出来上がりです。そのままでもフライドチキンにしても、モモ肉よりカロリーが低いので我が家の定番料理です。いまい農場さんのお肉だと開く必要ないですね。(塩と砂糖も2枚で小さじ1/2ぐらいです)（Sさん）

11.12.14
ミンチの美味しさが分かってきました。すべておいしくいただいております。（Hさん）

11.12.12
安心して口にさせていただいていることに感謝しております。前回始めてお肉を注文させていただきましたが、かみごたえがあり、かむたびに味わい深く驚きました。（Yさん）

11.10.11
ご無沙汰しています。千種も秋が一段と迫っていることでしょう。小生は毎日頂く「手羽先」のお陰で、術後二年弱の両足（人工骨頭置換手術）も家庭菜園を再開できる位（健常時の１/５？）迄にこぎ付けました。感謝しています！（Kさん）

11.9.15
20年来のおつきあいで今更なんですが、今井さんちの卵で作る卵焼きは、ほんとうに上手にふっくら出来上がりますね!息子が天才なんじゃなく卵のせいでした(笑)（Kさん）

11.9.8
先月に一度、いまい農場さんの卵を発注させて頂きましたSと申します。シフォンケーキを焼いてみました。まだまだ、自身の調理技術も未熟でえらそうには言えませんが、いまい農場さんの卵で焼いたシフォンケーキは、想像以上に美味しく焼けました。卵の風味や、ケーキの色味もとても優しくきれいで、味も卵が主張しすぎず、上質なシフォンが出来たと思います。シフォンは使用する素材が『卵・小麦粉・砂糖・牛乳・サラダ油』と、非常にシンプルなので、良くも悪くも、素材の質がストレートに出やすいです。特に卵は、最重要素材だと考えておりまして、いまい農場さんの卵を使ってみて、そのことを強く実感しました。嫁と味見専門の子供3人と共に、もっともっと製菓技術を磨き安全で美味しく体にも心にも優しいシフォンを焼けるようになりたいと思います。（Sさん）

11.7.31
美味しい卵　いつもありがとうございます（ヤマトヤシキで購入）卵ケースを開けたら入ってる「最近の緑餌」が、プレゼントのメッセージカードみたいで　なんだかうれしいです＼(^o^)／（Oさん）

11.7.6
またまた、可愛らしいひなタマゴに出会い思わず愛しくて頬ずりをしてしまいました。若鶏さんも無事タマゴができてうれしかったかも?と思いながらタマゴかけをして頂きました。いつもいつも、エサにご苦労されている今井さんに感謝します。どうぞお体ご自愛を!!（Oさん）

11.6.14
何もしないのに突然左足に痛みが来て二日間歩けなくて遅くなりすみません。疲れからということで年には勝てませんね。今年は梅雨が早いですね。おいしい卵が出来て20年ですか。早いものですね。いつからおつき合いをさせて頂いているのでしょうか?もう10年過ぎたでしょうか。本当に安心して頂けることの幸せですね。お体ご自愛を!!（Oさん）　→　(もう15年になります。本当にどうもありがとうございます。)

11.5.14
鶏肉は料理ばさみで小さく切ったらとても美味しく食べられます。生産者から直接買うのでとても安心できます。さっそく鍋、タケノコご飯、ケチャップ煮、他にチャレンジしました。コクがあり腕より美味しく作ることが出来、好評でした。肉のかわりに鶏肉料理が増えそうです。娘のところにも同じだけ肉を送って（Hさん）

11.5.10
やっと暦通りの季節となりました。暖房機もやっとお別れです。イマイさん家のにわとりさん本当に幸せですね。いつも旬のおいしいものをもらって、今井さんのご苦労愛情があってこそのことですが、お陰でいつも安心しておいしい卵を頂けるんですね。本当に今井さん、にわとりさん、ありがとう!!（Oさん）

11.5.2
さっそくそぼろを作りました。ゴマ油としょう油とみりんで娘がおいしいと半分以上食べていました。ありがとうございました。（Wさん）

11.3.28
安心して食べられる食品が人間にとって一番身体にいいと思います。手間をかけて育てられた卵を食べられることに感謝しています。（Eさん）

11.3.23
3月は先月と同じようにまた鶏のもも肉もお願いします。とても味がよく、おいしいので色々なものと煮物にしたり汁物のダシにしたり、本当においしくいただいております。3月の卵が来る時には、お肉も来るので今度は何を作ろうかなと楽しみにしております。だんだん桜の花のたよりのきかれる時になって参りました。鶏たちも春を喜んでいることでしょう。どうぞ皆様春を楽しみながらお元気でお過ごし下さい。（Yさん）

11.2.24
やっと庭の水仙が咲き出しました。寒かったですね。お二人には元気のご様子何よりです。除雪も大変でしたし、緑餌の用意などいろいろご苦労様と思いました。飼料の問題、今井さんの投稿記事、読ませて頂きました。私達は何もわからず、こんなに一生懸命に活動して下さっていることに感謝の気持ちでいっぱいです。（Sさん）

11.2.10
今年は雪がたくさん降って、除雪が大変とお聞きしました。鳥インフルエンザにも負けないでください。たまごが届くと次男が「よっしゃ−!!」と喜びます。しばらく「たまごかけご飯」が続くのがうれしいようです。（Aさん）

11.1.10
寒いです! 成人の日の今日は一段と身に沁みる様です。美味しく安全な卵と鶏肉が頂けるのは何と幸せなことでしょう。本当にありがとうございます。プロの作るおせちに今井さんの卵が選ばれとても嬉しく思いました。卵の味が違いますから。兵庫県は食材が豊富です。地産地消が一番と思いました。（Yさん）

11.1.1
ウチの次男（1才10ヶ月）の初タマゴはいまい農場の卵でした。幸せな奴です。色の薄い卵ももう違和感ありません。今年もよろしくお願いします。（Uさん）

10.12.30
待ちに待った、卵かけ御飯、もも肉一枚は肉・塩・コショウで、もう一枚は昆布かつおでスープ。お正月までもちません。美味しくて唸っています。新しい年もよろしくお願い申し上げます。（Mさん）

10.12.22
今の鶏さん達は美味しい葉を食べているのですね。カブラ、大根、白菜、キャベツどれも!卵の味も納得です。小学生の体験談も楽しく読ませて頂きました。子供達の様子が目に浮かぶようです。何事でも実際を知ることが大切なこととあらためて感じました。（Yさん）

10.12.3　
とうとう12月に入りました。いろんなことがありましたがお陰様でやっと元気になってきました。今井さんの玉子のおかげだと思います。なんともいえない甘さの卵の味は格別です。寒さが増してきます。どうぞお元気で暮らしの忙しさを切り抜けてください。今年一年のお気遣いを感謝いたします。よいお年をお迎え下さいませ。（Sさん）

10.11.24
次男のアトピーで卵を探して、ようやく今井さんの卵に行き着き、他の一軒と合同で購入し始め、早や10年以上過ぎました。お互いに子供が独立して少人数になりますが、今後もよろしく。（Eさん）

10.10.30　ハガキにて
日本は素晴らしい四季に恵まれ海外に自慢出来ると疑っても見なかった今夏の猛暑にはほとほと参りました。我が身だけでも、このような想いでしたのに、鶏の世話から外敵までにも(熊、猪、etc)心をつかいながら奥様と犬4匹との協力を得ても大変な努力だったと思います。
鶏舎に入っても匂いのない環境にはさすがだと感動いたしました。ケースに入れた卵を持って帰ろうとすると鶏たちが入り口に集まってきたのには嬉しくなり思わず「バイバイ」と手を振って鶏舎を出ました。
お話をもっともっと聞いていたい程でした。本当に有り難うございました。
冬が来た様子です。ご自愛下さいますようお祈り致します。かしこ（Nさん・コープ神戸から見学に来られた方）

10.10.29
いつもありがとう!!感謝!感謝!!（Kさん）

10.10.28
いつもおいしい卵をありがとうございます。家族で卵くるたびにワクワクしてます。(今日はゆでたまご、お弁当です)寒くなってお仕事大変かと思います。どうか身体を大事に、冬を乗り越えましょう。PS.熊にもお互い気をつけましょう!!（Iさん）

10.10.26
お世話になりありがとうございました。卵は毎日欠かせない食べ物だけに贈答先三軒とも大変喜んでくれました。（Iさん）

10.10.22
千種の風景もさぞ紅葉が美しく輝いていることでございましょう。その木下より流れ出る清水を飲み、そのめぐりの紅葉を感じ、風を聞きながら育つ鶏達は本当に幸せな卵を生み出し、私共に分けて恵んで下さる事を感謝しています。すべて今井様の並々ならぬ飼育へのご努力と感謝します。（Sさん）

10.10.21
さすがに涼しくなってきました。子供も一才半を過ぎたことから夫の弁当作りを開始しました。毎朝、卵焼きをするのであっという間に卵がなくなってしまいます。クマが里へ下りてくるニュースを聞きますが、歌の「森のくまさん」のイメージと現実は違いますね。（Kさん）

10.10.20
綺麗に包装して頂き有り難うございます。今日から毎日おいしく頂きます。21〜22日と魚吹八幡神社祭礼です。網干では最大のお祭りでにぎやかです。テレビで見て下さいね。（Kさん）

10.10.4
灼熱に干涸らびる寸前、秋の到来、変化の激しい驚きの日々。扇風機とストーブが鎮座。栄養をつけねばと早々にたまごを食べてしまい到来を待ち焦がれていました。今宵は早速たまごかけごはんです。皆々様お疲れの出ませんようお祈り申し上げます。（Mさん）

10.10.2
このように定期的に届けていただけること、今さらながらありがたく身に沁みています。本当に本当にありがとうございます。（Sさん）

10.9.29
この夏も種々お手数をおかけ致しました。送っていただいた方々が皆様元気に夏を乗り越え息を吹き返しましたとの連絡があり、改めて今井さん〜卵さんに感謝!!感謝!!です。有り難うございました。（Nさん）

10.9.27.　お彼岸の中日の雨で急に涼しくなりました。真夏から一転晩秋の様で着るもので慌てています。お国の内外で問題が山積みですが、我が家では美味の卵を毎日口に出来る事に心から感謝しています。いつも有り難う。今井さんは天の恵み、地の栄えを享受し、周囲の方々に支えられてとても幸せな方ですね。どうぞいつまでもお元気で。（Fさん）

10.9.17
手羽煮はさけのさかなとして毎日いただいています(コンドロイチン・グルコサミン)生タマゴはタマゴかけ御飯です。変わりません。最高です!!（Kさん）

10.9.14
東京もまだまだ暑さが続いています。仕事の帰りに宅急便の発送所をのぞいたら卵の箱があり、その場で持ち帰って来ました。妻と二人の夕食に幸せを感じております。美味しさと幸せ!!いつもありがとうございます。（Uさん）

10.9.17
朝夕だけでも涼しくなりほっとしています。「いまい農場」の鶏さん達も同じことを思っているのでしょうね。これからしのぎやすい秋の季節、楽しみたいですね。（Oさん）

10.9.12
鶏肉ありがとうございます。我が家のメニューにはなくてはならない存在です。お弁当にも大活躍です。台風でやっと降った雨も少なくて、相変わらず猛暑です。朝晩涼しいのはうらやましいです。鶏さん達が元気になってくれればとても嬉しいですね。（Yさん）

10.9.7
今年は雨降らずのあつい!!あつい!!　9月に入ってもあつさがつづいています。お元気でしょうか。この暑さにも負けずおいしいタマゴを生んでくれるにわとりさんに感謝です。本当にありがとうと云いたいですね。ご自愛を!!（Oさん）

10.8.31
自由に歩き回り砂浴びなどしている鶏たちの中に一段と大きな真っ白い鶏が雄とのこと。遺伝子の働きで雄を白と決めた故にひよこの鑑定士が失職などなど…声高らかにコケコッコーと鳴く男性がいることで何だか鶏舎は和やかな雰囲気。暖かい発酵した餌に手を入れさせて頂き愛を感じ、成る程納得。肉もたまごも美味なわけ。清らかな山野水をたっぷり与えられ幸せな鶏たちバンザイ! 見学ありがとうございました。（Mさん）

10.8.27
猛暑が続いております。夜もエアコンが切れると目が覚め、結局一晩中つけっぱなしの毎日。今年は庭のバッタ達も少なめで小ぶりです。夏休み中の6才の孫は、このところ毎日私のところに来て卵焼きを作るのを楽しみにしています。いくら今井さんの卵でも2個ずつは多すぎではと思うのですが、おいしそうにペロリです。照り煮にした手羽中もきれいに骨だけにしてしまいます。お陰様で背も伸びました。暑さには呉々もお気をつけてお過ごしくださいませ。（Uさん）

10.8.26
遅れてすみません。暑くて郵便局へ行くのもつい延ばしてしまって。今年は妙高山へ行って、トレッキングを楽しみました。でも標高1000m近いところでも外来植物が一面に咲いていたりして、複雑でした。高山植物はきれいでしたよ。毎朝卵焼きが出たのですが、家へ帰ってきて、やっぱり卵がおいしい。ほんのり甘い。いつも食べてると分からないんですね。（Yさん）

10.8.2
突然、いまい農場をおたずねし…。おいしい卵・肉の出来る過程を知りたく厚かましくも鶏舎飼料解体場まで拝見させて頂き成る程納得、ありがとうございました。（Mさん）

10.7.29
いつもありがとう!手羽先の辛味煮とタマゴ掛けご飯が元気の源です。他にソーメンの具や具沢山の目玉焼き・ダシ巻と我が家のイマイタマゴは暑気払いに大活躍です。可愛いトリさんによろしくね!!（Kさん）

10.7.23　御礼状
前略　その後、如何お過ごしでしょうか。先日は急なお願いでお忙しい時にお手を取らせてしまい申し訳ございませんでした。帰ってからHPを拝見しながら頂戴した卵を温泉玉子でいただきました。ミネラル分を感じる卵黄の健康的でスッキリとした旨みも去ること乍ら、白身の美味しいこと。とても、繊細な味わいを壊さないように調理したいと思います。これから更に暑さ厳しい折、ご健勝をお祈りしております。本当にありがとうございました。（Uさん）

10.7.20　手紙にて
梅雨が明けると同時にセミのぬけがらが家の壁や庭の木に出現し始め、セミの声も少しずつにぎやかになってきました。
たまご、届きました。た〜くさん送っていただいて本当にありがとうございます。卵かけごはんは最高です。ババロアも作ったのですが、卵があっさりした味なので生クリームも乳脂肪分の低い物を使うことにしました。ローカロリー高タンパクのおいしいババロアができます。
いまい農場の田んぼからやってきたカエルたちは一週間ほど飼育ケースにいたのですが、餌を入れても食べないので庭に放しました。雨が降り始めるとグァグァと鳴くので住んでいるようです。その後、シュレーゲルアオガエルとモリアオガエルを見つけたのでコロコロコロと鳴くこのカエルたちをケースで飼っています。カエルも種類が違うと鳴き声も性格も違うようで飼っていると小さな発見になります。
鶏舎のワンちゃん達、天国へ旅立ってしまわれたんですね。初めて会ったのにしっぽを振ってとびついて歓迎してくれたのがうれしくて忘れられません。天国で幸せにと祈るばかりです。
卵はお中元で送っていただいた人達にも大好評です。「卵かけごはんが安心して食べられてしあわせ」「本当の卵ってこういう味だったのね」と言ってもらっています。
生で食べるのはもちろん、オムレツ、目玉焼き、茶わん蒸し、おかずもいいのですが、お菓子を作ると本当にちがうのです。ババロアもプリンもスポンジケーキも。これからお菓子作りも楽しみます。ありがとうございました。（Iさん）

10.7.14　葉書にて
前略、空梅雨かと思っていましたら、毎日のように降る大雨。あちこちで起こる災害に心痛む今日この頃でございます。そこへ、O次郎くんとQ太郎くんの訃報。お寂しいことでございましょう。
私のナイト犬、ブン太も12才半ば、ソロソロ同じ運命かとフト思ったことでした。シバとビーグルのハーフで体重20kg超、まだ元気で庭を駆け回っております。少々白くなった顔を見て時々「私より先にいってネ」と心で話しかけています。生き物には情が移ります。
いつもご親切にご心配いただいて、心から感謝しております。私、本当に元気なんです。友達から「平成の奇跡だ!!」とからかわれるくらい。きっと、イマイさんチの玉子の君サマのお陰が大きいことでしょうね。どうぞ、いまい農場がいつまでも続いていかれますよう心から願っております。
先日、クマゼミの一声を聞きました。梅雨明けも近いものと思います。そうすると真夏、暑い夏!どうぞ、お身体お大切に。かしこ。（Gさん）

10.7.6
卵をたくさん頂きましてありがとうございました。体調を崩して寝込んでいました。ニラ玉雑炊で元気になりました。生卵でいただけます幸せを感じています。（Fさん）

10.6.30
初めての試み、タマゴ・肉・レバー、クール便で届きました。何をおいても直ちに調理・食いしん坊は頑張る。「賛辞受けるは歯だけの私」味わい噛みしめ美味に酔いました。（Mさん）

10.6.3
イマイさんチの卵のおかげで息子の卵焼きの腕が随分上がりました!ふんわりレモン色の卵焼きおいしく頂いています!（Kさん）

10.5.31
今井さんの鶏の骨安心して美味しく食べています。素晴らしいスープが出来ます。ありがとうございます。（Hさん）

10.5.30
お待ちかねの「イマイ卵」が届き、先日、おいしく頂きました。何といっても、黄身の色の美しいこと（これにはびっくり、しばらく見とれちゃいました。）お味はとてもシンプルながらのどごしのよさがありこれが本来のむかーし食べた「あの味」かとにんまりしました。これを生み出すまでのプロセスも先程聞き、いよいよ「イマイ卵」ファンになりますね。（Mさん）

10.5.20
神戸新聞に今井様の記事を拝見して嬉しくすぐ切り抜きをしました。私は兼ねてからテレビが取り上げるくらいの価値は十分あると思っていました。お嬢様が進学され手不足の折り多忙になって困られると思いながら日が過ぎていました。先日、早朝出勤の従業員にモーニングを作りましたところ、目玉焼きが上手とほめてくれましたので即座に「卵が違います」と自慢しておきました。（Sさん）

10.5.19
田植えは終わりましたか。天候不順は農業にたずさわる方にはきびしいものでしょうね。まだ葉ものは高めなのでいたんだ部分だけとって全部食べるようにしています。ライグラスのおかげでしょうか。卵はとてもいい色でおいしいです。連休に来た子ども達に持たせたので余らせず食べてます。（Yさん）

10.5.11
この度息子の所に送って頂きありがとうございました。早速久しぶりにご飯炊いて卵かけして食べたようです。やっぱりちがうわとTelがありました。違いがわかってくれて嬉しかったです。イマイさんのお陰で食に気をつけてくれるようになり私もうれしく健康な体作りをして欲しいです。気候不順です、お体大切に!!（Oさん）

10.5.5
ゴールデン・ウィークも 早くも終わりますね。昨日田植えをしました まだ後2回します。田んぼの畦で食べるおにぎりと今井さんちの卵焼きが美味しくて 幸せを感じました。いつもありがとう。(Tさん)

10.5.1
おはようございます。早朝よりの注文すみません。この4日には大安と言うことで、西宮へ端午の節句のお祝いに行くことになりました。その時には子どもの為に、娘が一番喜んでくれる卵を持参しようと思っています。よろしくお願いします。（Oさん）

10.4.26
春ですね!我が家はおだまき、都忘れ、ライラックの花が咲いています。畑ではニラがぐんぐん大きくなり、今井さんの卵と炒めてニラ卵絶品です。さんしょの芽も出て三つ葉も大きくなり卵とじに。幸せな事ですね。（Mさん）

10.4.22
ミンチ、ありがとう。そぼろの味が違った。とっても美味しかったです。（Nさん）

10.4.16
おいしいタマゴをいつもありがとう!!手術後の体力回復のエースです。お陰様で野外の散歩と室内プールに4月から出掛けています。これからもタマゴ掛けご飯で若返ります。よろしく!!（Kさん）