兵庫県宍粟市千種町の豊かな自然に抱かれてのびのび育ったニワトリと有精卵




世の中、いろんな問題がありますが、その大きな原因の一つが、『土』を忘れ、自然のリズムを忘れた、人の傲慢さなのではという気がします。

便利になることはうれしいし、ラクをしたいし、お金も儲けたい・・・そんな欲望を捨てることはなかなかできないですが、それでも、やっぱり『足るを知る』と言ってみたい。

食べ物って、本当はすごく手間のかかることなんだと思います。材料を作ることも料理をすることも。でも、今、それがとっても軽んじられている。人間の一番大切なことなのに。

こうして世の中に生きさせてもらっているのだから、何か、自分にできる恩返しをしてみたい。求めてくれる人がいる限り、まっとうな「食」を作っていきたい。
 
いまい農場・今井和夫