世の中、いろんな問題がありますが、その大きな原因の一つが、『土』を忘れ、自然のリズムを忘れた、人の傲慢さなのではという気がします。
便利になることはうれしいし、ラクをしたいし、お金も儲けたい・・・そんな欲望を捨てることはなかなかできないですが、それでも、やっぱり『足るを知る』と言ってみたい。
食べ物って、本当はすごく手間のかかることなんだと思います。材料を作ることも料理をすることも。でも、今、それがとっても軽んじられている。人間の一番大切なことなのに。
こうして世の中に生きさせてもらっているのだから、何か、自分にできる恩返しをしてみたい。求めてくれる人がいる限り、まっとうな「食」を作っていきたい。
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いまい農場・今井和夫 |
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